actualidad

La reunión tuvo lugar, a puerta cerrada y una vez más en el domicilio particular de la pescatera, en el barrio de Gros, el pasado 29 de enero. Y al igual que en la anterior ocasión, nos acompañó José Ignacio...

Este ejemplar de Ondojan.com pretende ser una sorpresa. Por una parte, una sorpresa para los lectores ofreciendo un número que, en buena parte de su contenido, es monográfico, pero no dedicado a un tema (Vino, Sidra…) como acostumbramos a acometer...

Su abuela Amalia montó en años muy difíciles la Pescadería Espe en el Mercado de La Bretxa, en San Sebastián. Después la regentó su madre, Espe, y aunque ella estudió enfermería regresó al negocio familiar. Sigue cuidando a la gente...

De la pescadería a las librerías de la mano de Carol Archeli. ‘Come sano, cocina pescado’ es el fruto del trabajo de Carol Archeli que, tras el mostrador de la pescadería Espe, en La Bretxa, ha aprendido mucho de peces...

Entrevista a Carol Archeli en la Cadena Ser con motivo de la publicación de su libro «Come sano, cocina pescado».

Carol Archeli vuelve con la Navidad para hablarnos de pescado y gastronomía. ¿Qué podemos poner en la mesa para hacernos disfrutar más sin romper el presupuesto? ¿Cuáles son los secretos de una buena sopa de pescado?

«Deslomar una krabarroka y animarla movimiento a movimiento; es mi sueño» Yoana Salvador Sanz se considera un orgulloso ‘desperdicio’. Ha iluminado el libro de Carol Archeli.

Nos acercamos a pescadería Espe, en el mercado de la Brecha, para charlar con Carol Archeli, enfermera, nutricionista, pescatera y ahora escritora. Acaba de publicar ‘Come sano, cocina pescado’, donde nos habla de las bondades del pescado y propone recetas...

¡Una experiencia preciosa la de ayer por la tarde en Club Mimo Bite The Experience. Aprendimos a sacar jugo, de forma muy original, a los pescados más sencillos de nuestras costas. En un ambiente distendido y agradable disfrutamos de una...

El 23 de febrero de 1938 el Ayuntamiento de Donostia le asignó a la navarra Amalia Berástegui el puesto número 12 de pescadería del mercado de la Bretxa a cambio de 125 pesetas. Decidió poner al establecimiento el nombre de...

Ayer participamos como invitadas en la Presentación del Plan Estratégico del Ayuntamiento hasta el año 2030. Es un honor como ciudadanas y comerciantes tener la oportunidad de contribuir con nuestras sugerencias a la marcha de la ciudad. Eskerrik asko!

Entrevista a Carol Archeli para Onda Cero Radio.

¡¡¡Son tres los premios que nos traemos para casa!!! 🏆 El Premio Nacional a Comercio Pequeño para la Papelería Tamayo Enhorabuena ¡la primera vez que un comercio Donostiarra se lleva este premio! 🏆 En la Categoría de Asociaciones se lleva...

Entrevista a Carol de Begoña del Teso para Diario Vasco.

Entrevista a Carol Archeli para Territorio Gastronómico «La carne de pescado es una de las proteínas más sanas que hay»

Recientemente, tuvo lugar en Aratz Erretegia la II Cata a ciegas de Pescados, organizada por el propio restaurante y la reputada pescadería Espe del Mercado de la Bretxa. La primera cata realizada en los mismos términos tuvo lugar en agosto...