Conversación con Carol Archeli, responsable de la Pescadería Espe del Mercado de la Bretxa en Donostia. Acaba de publicar un libro sobre bondades, trucos y recetas de pescado.
Conversación con Carol Archeli, responsable de la Pescadería Espe del Mercado de la Bretxa en Donostia. Acaba de publicar un libro sobre bondades, trucos y recetas de pescado.
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«Pescadería Espe es un negocio que puso en marcha su abuela Amalia Berastegi en 1939. Después lo atendió su madre y por cuestiones de la vida y generaciones, ahora es nuestra inviada Carol Archeli la responsable de esta reconocible pescadería del Mercado de la Brecha en Donostia. Ella es enfermera de formación, nutricionista, desde hace años ‘pescatera’. La popular vendedora de la pescadería del puesto numero 12 del Mercado de la Bretxa, acaba de publicar un libro al que han titulado ‘Come Sano, cocina pescado’ en el que se nos muestran las bondades de consumir pescado junto a trucos y recetas de «lo más sano» que hay en el mercado: el pescado»
