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A groso modo podríamos decir que el bento japones es el tupper que acompaña a niños y adultos en Japón cuando comen fuera de casa, pero en realidad es mucho más. No solo por el equilibrio nutricional que contiene la caja ni por la armonía con la que están dispuestos los alimentos dentro de ella,...
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Con el verano, y después de este invierno de confinamiento y pocas relaciones sociales, a una le apetece, más que apetecer, diría yo que es una necesidad, salir de casa, ver la luz, estar en contacto con la naturaleza, tomar el aire, estar con amigos y echar unas risas en buena compañía.
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El 23 de febrero de 1938 el Ayuntamiento de Donostia le asignó a la navarra Amalia Berástegui el puesto número 12 de pescadería del mercado de la Bretxa a cambio de 125 pesetas. Decidió poner al establecimiento el nombre de una de sus hermanas, Espe, y desde entonces el negocio ha seguido en pie durante...
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El diccionario de la RAE (Real Academia Española) explica la expresión coloquial «el perejil de todas las salsas» sobre todo para referirse a la persona amiga de figurar que aparece en todas partes y se entromete en todo. Yo, personalmente, creo que cuando la usamos en nuestro día a día no queremos dar esa connotación...
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Como cada miércoles hablamos de comercio de la mano de San Sebastián Shops. Hoy hemos aterrizado en Amelie, un café muy especial situado en la plaza Gipuzkoa. Hemos hablado con los comercios de Tamayo y Pescadería Espe ya que la semana que viene reciben en Madrid los premios Nacionales de Comercio 2020.
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Ayer participamos como invitadas en la Presentación del Plan Estratégico del Ayuntamiento hasta el año 2030. Es un honor como ciudadanas y comerciantes tener la oportunidad de contribuir con nuestras sugerencias a la marcha de la ciudad. Eskerrik asko!
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Durante todo este invierno, la flota de cerco ha capturado y sigue capturando toneladas de sardinas. En general de talla pequeña y llenas de grasa. Se trata de una sardina de delicadísimo sabor y textura especialmente suave. Casi a diario, hemos vendido en nuestra pescadería este rico manjar. Aunque no se trata de un pescado...
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Nos gusta poder ayudaros con nuestra experiencia, nuestro conocimiento acerca de especies, temporadas, modos de cocinar, recetas, sugerencias… Mucha sabiduría sobre estos temas nos la habéis trasmitido vosotras. Gracias a lo que nos contáis, a las conversaciones que surgen en el mostrador entre la clientela, los debates, las opiniones…es una gozada. Y últimamente hablamos mucho...
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Una oda es una composición poética escrita generalmente en tono de alabanza. Este artículo no va a ser una poesía, pero sí una alabanza en toda regla. Quiero alabar, mostrar y dar a conocer las virtudes y propiedades de la SARDINA. Ese pequeño pescado tan abundante en nuestros mares como olvidado en nuestras cocinas, y...
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