1 lomo de salmón
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 zanahoria pequeña
½ calabacín
1 patata pequeña
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 hoja de papel vegetal para hornear
En una sartén se pochan todas las verduras finamente cortadas. Una vez bien pochadas se coloca la mitad de ellas en la hoja de papel vegetal, encima se pone el lomo de salmón que se cobre con la otra mitad de las verduras.
Se cierra el atado a modo de paquete re regalo. Y se introduce en el horno previamente calentado a 180º. A los 8 minutos se saca y ¡a emplatar!
Se puede acompañar este atado con algo de arroz y lo convertimos en plato único.
Sano, rico y fácil. On egin!
