2 verdeles de ración en lomos
3 cebollas cortadas en juliana
2 dientes de ajo en rodajas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Salas los lomos de verdel.Pones a pochar las cebollas y los ajos en una sartén con aceite y sal. Remueve de vez en cuando para que no se te peguen; si ves que lo necesita, le echas un poco de agua.
Cuando ya esté todo pochado a tu gusto, retiras la mitad de la cebolla a un plato. Sobre la otra mitad que queda en la sartén colocas los lomos de verdel y los tapas con el refrito que has retirado al plato. Colocas una tapa y calientas la sartén a fuego medio 5 minutos. En ese tiempo los lomos de verdel se han cocinado al vapor de la cebolla.
Sirves 2 lomos a cada comensal envueltos en la cebolla y espolvoreas un poco de perejil en el plato a modo de adorno. ¡Que aproveche!
