4 lomos de lubina o corvina de unos 180 gr aproximadamente (guardar los esqueletos para otras ocasiones)
Aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1,5 cebolla
2 zanahorias
1 calabacín
½ brócoli
Sal y pimienta
4 hojas de papel para hornear
Corta finamente todas las verduras y las pones a pochar por orden en una cazuela grande. Primero los pimientos, las zanahorias, las cebollas y por último el calabacín y el brócoli. Salpimentando al gusto.
Precalienta el horno a 180ºC . Prepara las cuatro hojas de papel y cuando las verduras estén cocinadas pones una porción sobre cada hoja. Encima de ellas colocas los lomos de pescado (1 por comensal) previamente limpios y salados. Y los cubres con otro puñado de verduras. Cierras el paquete con la hoja de papel y los introduces al horno.
El tiempo de ECHAR UN VISTAZO a este conjunto será de 9 minutos.
Cuando compruebes que ya está hecho el pescado sacas a cada comensal un paquete en su plato. Que cada cual abra su sorpresa.
¡Hasta les puedes poner lazo, nombre o una dedicatoria personal a cada uno! ¡Qué aproveche!
