Una lotxa hermosa en lomos y sin espinas
Brócoli
Calabacín
Zanahorias
Cebolla
Pimiento verde y rojo
Col lombarda
Ajo
Patatas
AOVE
Sal
Pimienta
Papel vegetal siliconado
Salteamos todas las verduras en un wok o sartén dejándolas al dente. Por otro lado cocemos las patatas en rodajas gordas al vapor.
Montamos el paquetito: abrimos la hoja vegetal, colocamos por capas: la patata en rodajas + las verduras salteadas + los lomos de lotxa + otra capa de verduras salteadas, regamos con un poco de AOVE, salpimentamos al gusto y cerramos el paquete.
20 minutos de horno a 108º y estará listo.
Servir a cada comensal un paquetito cerrado en su plato para que al abrirlo pueda disfrutar de todos los aromas que salen. ¡Qué placer para los sentidos!
