750gr sardina
Oliba olio estra birgina
Gatza
Sardinak, antxoa edo salmoneteak bezala frijitu daitezke. Burua eta tripak kentzea da ohikoena, baina nahi izanez gero burua utzi daiteke.
Bakarrik frijitzen da eso irinaz pasata (garbantzu irinarekin oso kurruskaria geratzen da). Gomendagarria da beti oliora baratxuri hortz pare bat eta pipermina gehitzea.
Bere haragiaren fintasuna, usrtsutasuna eta zapore leunak harrituko zaituzte dudarik gabe!
On egin!
