2 izokin xolomo
600 gr muskuilu edo moule txiki
Oliba olio estra birgina
Baratxuri hortz bat xerratuta
Tipulin fresko adartxo batzuk
Olio pixka batekin baratxuria frijitu. Egindak daudenean muskuiluak gehitu, bueltak eman eta taparekin estail muskuiluak bere saltsan sukaldatzeko irekitzen diren bitartean. Amaitzerakoan sutik kendu eta zartagian bertan gorde.
Plantxa batean izokin su indartsuarekin sukaldatu bi aldetatik kolorea har dezan barruko partetik lehortu gabe.
Plateratzea besterik ez da falta. Izokin xolomoa, muskuiluak hornigai bezala eta tipulin freko adartxoak platera apaintzeko.
Errezeta sinple eta zaporetsua. On egin!
