600 gramos de chirlas
una cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
una cucharada de perejil picado
Pon en una cazuela la cucharada de aceite y el ajo picado
Cuando se haya dorado un poquito hechas las chirlas que previamente habrás lavado con agua
Espolvoreas el perejil por encima y le pones la tapa (al poner la tapa conseguirás que las chirlas se cocinen al vapor en sus propios jugos)
Se irán abriendo y desprendiendo su jugo y se irá creando la salsa junto con el aceite el perejil y el ajo de vez en cuando la remueves y en 5 minutos las tienes hechas
Así de fácil
Puedes acompañarlas por un plato de arroz o de pasta, unas patatas cocidas o simplemente un trozo de pan para untar en la salsa, que está ¡buenísima!
On egin!
