1kg xabiroi xerratuta
Ogi birrindua
Baratxuria
Perrexila
Etxeko tomate saltsa albakarekin
Olioa, gatza eta piperbeltza
Ogi birrinduari perrexila eta baratxuria txiki txiki eginda gehitu. Nahasketa horretan xabiroi xolomoak sartu, lehendik gatz – pipertutak noski, eta ordu erdiz han utzi.
Ondoren olio ugarian frijitu, baratxuri zapalduekin.
Baina kontuz!
Oso garrantzitsua da lehenik eta behin azalik ez duen aldetik zartagitzea, buelta ematerakoan txurru baten moduan kiribilduko direlako. Behin frijituak, platerean jarri tomate saltsa pixka batekin.
Eta listo! Hornigai moduan, entsalada berdea aukera ederra da.
On egin!
