1 kilo hegaluze hezur eta azalik gabe, ‘kontrara’ moztuta
400 gr pipermin fresko
400 gr Gernikako piper
Arrautza
Baratxuria
Oliba olio estra birgina
Gatza
Zartagi batean piperminak eta Gernikako piperrak frijitzen ditugu.
Erabilitako oliba olio horretan zanpatutako 6 baratxuri buru bota kolore pizkat hartu arte, eta azkenik arrautzez pasatako hegaluzea sukaldatuko dugu denbora gutxiz, minutu erdi alde bakoitzeko gutxi gora behera (lehortzeko arriskua dago gehiegi egiten badugu).
Bandeja batean piperminak alde batean, Gernikakoak bestean, eta erdian gure hegaluzea aurkeztuko dugu.
Udarako aproposa da errezeta hau: osasuntsua, erraza, freskoa eta gertutasunekoa!
On egin!!!
