600gr sardina garbi (buru, tripa eta ezkatarik gabe)
3 baratxuri hortz
1 tipula handi
½ piper berde fin moztuta
½ piper gorri fin moztuta
½ baso etxeko tomate frijitu
½ baso sagardo
3 albaka fresko hosto
Zartagi batean 10 minutuz barazki guztiak olio pixka batekin potxatzen dita, gatza eta piperbeltza baiata ere.
Denbora igarotzean, tomatea, sagardoa eta albaka zatikatuta gehitzen dira eta beste 10 minutuz uzten da zartagian su erdira. Nahasketa hau irabigailutik pasa eta zartagira bueltatzen da, momentu honetan ere gatza eta piperbeltza zuzentzen dira behar izanez gero.
Lortutako saltsan sardinak sukaldatzen dira, bost minututan jateko prest izango dira.
On egin!
