1kg antxoa
4 baratxuri hortz xafletan
1 pipermina
Oliba olio estra birgina
Gatza
Ura
Sutan ontzi bat jrtzen da urarekin eta gatz punttu batekin. Bor bor egiten hastera doan momentuan antxoa garbiak sartzen dira eta 1 edo 2 minutuz uzten dira arantza erraz banatzen dela ikusten dugun arte.
Momentu horretan uretatik atera, xolomoak arantzatik banatu eta erreserbatu egingo ditugu. Buztineko ontzi batean (edo antzekoan) baratxuriak eta pipermina gorritu eta antxoa xolomoak han sartu.
Egositako angulak sukaldatzeko erabiltzen den errezeta berbera da hau.
On egin!
