1 merlenka
1 letxuga eta tipulina
Oliba olio estra birgina
6 baratxuri hortz
1 arrautza
Norberaren gustuaren arabera merlenka xolomoak azal edo azalik gabe arrautzaztatu daitezke.
Prozedura erraza da: arraina arrautzetik pasa, gatza pixka batekin, eta olio beroan frijitu mamitsua baino ez gordina gera dadin.
Hiru elementuk desberdintzen dute arrautzaztatze on bat kaltegarri batengatik: erabiltzen dugun olioa, horren tenperatura, eta baratxuriaren kalitatea.
On egin!
