Estos dos pescados blancos se parecen por fuera, se llaman de forma similar, se les pueden dar los mismos usos en la cocina, e, incluso, disponen los dos de largas y afiladas espinas a modo de agujas; pero son especies diferentes. Generalmente la kraba alcanza mayor tamaño que la krabarroka, aunque en ambos casos es difícil encontrar ejemplares de más de kilo y medio.
Ambos peces habitan de forma natural en los fondos rocosos y arenosos del océano Atlántico nororiental (desde las Islas Británicas hasta Senegal, incluyendo las Islas Canarias) y en todo el mar Mediterráneo.
La temporada principal de pesca del cabracho comprende los meses de abril a septiembre, aunque en algunas zonas se puede encontrar desde la primavera hasta el inicio del otoño (de abril a noviembre).
Ambas especies se pescan principalmente mediante la pesca a fondo, ya que son peces sedentarios y depredadores que viven pegados a zonas de rocas, cantiles y fondos mixtos entre los 20 y los 180 metros de profundidad.
Ambos pescados se han comido siempre en rica salsa verde, con patatas o sin ellas y a rodajas, como se estilaba antes comer el pescado. Hoy en día, los preparamos también de otras maneras: abiertos como un
libro, dispuestos a caer sobre una plancha, horno o brasa; y también en lomos. En cualquiera de los dos casos recuerda guardar las espinas y las cabezas, pues con ellas elaborarás sopas, fumets y fondos cuyo sabor te resultará difícil de olvidar.
