Es una especie de molusco cefalópodo octópodo de la familia Octopodidae. Es rico en proteínas de alto valor biológico, hierro, y sobre todo en yodo, además de ser uno de los mariscos más bajos en calorías, colesterol y grasas.
Los pulpos viven en todos los océanos y las distintas especies se han adaptado a diferentes hábitats marinos. Los que nosotras comercializamos provienen del océano Atlántico.
Los mejores meses para capturar pulpos son Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero y Febrero. Es decir hay mayor cantidad de este cefalópodo en aguas del Atlántico en los meses de otoño – invierno.
Arte de pesca: se realiza en zonas rocosas donde los tentáculos tienden a adherirse fuertemente. El empleo de un sedal junto a una pulpera permite despegar de forma más sencilla al animal una vez que ha picado el anzuelo.
El pulpo es un alimento muy saludable, apto para dietas de control de peso y para controlar el colesterol o el ácido úrico. Saciante, antioxidante y muy rico en proteínas de alto valor biológico, sus beneficios nutricionales solo se podrán alterar dependiendo de cómo lo acompañemos.
A la gallega o A Feira (cocido, con pimentón y sobre una cama de patatas), o asado a la brasa, salteado o guisado con legumbres y verduras, está francamente delicioso.